Poulet pané et ketchup maison

Voici une recette de poulet pané pour utiliser des céréales ou des biscottes qui au cours du temps ont perdu leur croustillant et une recette de ketchup pour cuisiner des tomates trop mûres

Poulet pané et ketchup maison 

Ingrédients du Poulet pané pour 2 personnes :

• 2 belles escalopes de poulet,
• 200 gr de céréales type Corn Flakes, biscottes ou du pain dur.
• 1 œuf,
• 4 cuillères à soupe de farine,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 

Préparation :

Découper en fines tranches les escalopes. Les rouler successivement dans la farine, l’œuf battu et les céréales réduites en chapelure.
Faire cuire dans une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif, pendant 10min.

Servir avec des pâtes, par exemple, ou comme sur la photo avec une courgette spaghettis.  

Ingrédients pour le Ketchup :  

• 4 tomates bien mûres,
• 1 cuillère à café de curry,
• 1 oignon,
• 1 échalote,
• 2 cuillères à soupe de sucre cassonade.

Préparation :

Couper les tomates en petits morceaux, les déposer dans un plat adapté à la cuisson au micro-onde.
Ajouter l’oignon et l’échalote finement ciselés, le curry et la cassonade. Faire cuire 5 min à pleine puissance ou cuire à feu doux, dans une casserole, pendant 10minutes.

Laisser refroidir.

Bon Appétit !