Crêpes à la banane

Crêpes à la banane 

Ingrédients pour une vingtaine de petites crêpes (ou une douzaine de grandes) :

• 2 bananes trop mûres
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 125g de farine (idéalement de la farine de manioc)
• 1 cuillère à soupe d'huile (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de rhum
• quelques gouttes d'essences (vanille, amande amère)
• 1 pincée de cannelle et de noix de muscade

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients au mixeur (ou au fouet pour les plus courageux) jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
Faire cuire les crêpes.

Déguster les crêpes natures ou accompagnées de pâte à tartiner, par exemple.

Bon Appétit !